旬魚と地酒の
明確な専門性
公式サイトは天然魚と地酒30種類以上を訴求。昼の海鮮丼、夜の会食・個室へ展開できます。
公式サイト ↗STORE INTELLIGENCE / NIIGATA NISHI
店舗マーケティング分析・改善提案
和食 美やま。
旬魚の実力を、
「行きたい理由」に変える。
新潟大学西門すぐ。昼の海鮮丼と夜の日本酒・個室という二つの魅力を、検索から予約まで一本の導線に整える提案です。
業態和食・海鮮丼・居酒屋
客単価の目安昼 ¥1,000–1,999 / 夜 ¥4,000–4,999
主な来店理由旬の天然魚 × 新潟の地酒
02 / EXECUTIVE SUMMARY
最初の3分で伝えたいこと
料理の評価はすでに強い。次は「見つけた人が迷わず来店できる」情報設計です。
旬魚と地酒の
媒体ごとの情報を
一つに揃える
公式サイトと食べログで昼の営業時間が異なります。来店前の迷いを減らすことが最初の改善です。
公式サイト・食べログを照合「上質な和食」を
選ぶ理由にする
学生向け価格訴求や駅前の利便性と競うより、魚の質・個室・日本酒の体験を明確にします。
近隣4店と比較Google → SNS →
予約の一本道
営業時間・代表料理・予約方法を全媒体で統一し、投稿から来店まで迷わない導線を作ります。
実施目安：最初の30日03 / MARKET & AREA
西門前という立地を活かす
大学と地域の交点。昼と夜で来店理由を分けることが重要です。
AREA SIGNAL新潟大学 五十嵐キャンパス西門周辺
西門
和食 美やま内野駅徒歩約15分
五十嵐キャンパスには8学部が集まり、大学公式案内では西側へのアクセスに内野駅が近いとされています。対象店は西門前の導線に位置します。
平日ランチ 主軸
学生・教職員・周辺勤務者へ、季節の海鮮丼を「今日食べられる一皿」として訴求。
仮説：授業・勤務の合間の短い来店判断に効く少人数会食・宴会 主軸
個室と地酒を、職場の会食、家族、友人の集まりの選択肢として見せる。
根拠：公式サイトが個室・コースを掲載休日の目的来店 育成
駅から距離がある分、旬魚や限定丼を来店目的に。駐車案内も一緒に伝える。
仮説：周辺住民・家族需要を取り込む04 / COMPETITIVE LANDSCAPE
比較すべきは、来店理由
近隣4店を、昼の食事・夜の会食・海鮮と日本酒の選択肢として比較しました。
比較からの発見美やまは「旬魚の質 × 昼夜の使い分け」を、もっと見える形にできる。
| 店舗 / 比較軸 | 食べログ等 | 価格帯・強い導線 | 美やまへの示唆 | |
|---|---|---|---|---|
| 対象店和食 美やま ↗西門前・海鮮丼 / 和食Googleマップ食べログ | 4.1149件 | 3.3030人 | 昼 ¥1–2千 / 夜 ¥4–5千 旬魚・地酒・個室 | 昼夜の魅力を明確に分けて発信 |
| 旬菜 籐や ↗内野駅前・海鮮 / 日本酒Googleマップ食べログ | 4.3203件 | 3.2035人 | 夜 ¥4–5千 駅近・ネット予約 | 美やまは「西門前の昼と個室」を強調 |
| うめこまち ↗大学近く・定食Googleマップ食べログ | 4.1344件 | 3.1733人 | ¥999以下 量・価格・Instagram導線 | 価格勝負より「旬魚のご褒美昼食」 |
| 居酒屋 島 ↗新潟大学前駅近く・宴会Googleマップ食べログ | 4.039件 | 3.037人 | 夜 ¥3–4千 駅近・予約リンク | コースと予約方法を見つけやすく |
| GOCHIEMON ↗西門前・学生宴会Googleマップホットペッパー | 未表示Google掲載あり | 4.7HPG 35件 | 夜 ¥2–3千 ネット予約・クーポン | 上質さと会食用途で棲み分け |
Google・食べログ・ホットペッパーの点数は算出方法が異なります。横並びの優劣ではなく、各媒体での見え方を示しています。数値は2026年10月3日確認。
Google口コミ数
認知の蓄積が見える
昼の定食競合は口コミ344件。美やまの149件も十分な基盤があり、来店体験を継続して積み上げられます。
05 / GOOGLE & REVIEWS
口コミは料理の強さを証明
高評価の理由を発信素材に変え、気になる体験は丁寧に整えます。
4.1GOOGLE MAPS
149件の口コミ
149件の口コミ
Googleマップの話題タグでは、定食13件・唐揚げ10件・海鮮丼7件。食べログの項目平均は料理・味3.55、サービス3.13です。
Googleマップの自動表示トピック。全口コミの独自集計ではありません。旬の魚・料理の丁寧さ
刺身、海鮮丼、地酒への好意的な言及が見られます。季節のおすすめを継続的に見せる根拠になります。
食後の余韻まで心地よく
食べログには退店を急かされたと感じた個別の声もあります。少数意見として受け止め、会計前の一声を見直す余地があります。
来店前情報の統一
公式サイトと食べログで昼の営業時間・駐車台数の表記が異なります。店内確認後、各媒体を同じ内容へ更新します。
05+ / MAP SEARCH OPPORTUNITY
検索語ごとに、選ばれる理由をつくる
マップで見えた店舗と口コミの話題を照合し、美やまが次に伝える言葉を絞りました。
今回の結論昼は「新潟大学 × 海鮮丼」の強さを維持。夜は「個室 × 居酒屋」を育てる。検索結果の表示順は2026年10月3日、Safariプライベートブラウズでの観測値です。
MAP VISIBILITY
競合が見えている検索語
項目を押すと、実際の検索結果を開けます。
01 / 現在の強み
新潟大学 海鮮丼 ↗
美やま 1番目旬魚丼の写真・メニューを更新し続ける 02 / 昼の競合新潟大学 定食 ↗
うめこまち 2番目美やまは表示6件内で未確認 03 / 駅前の競合内野駅 和食 ランチ ↗
旬菜 籐や 3番目美やまは表示9件内で未確認 04 / 夜の機会新潟大学 居酒屋 個室 ↗
居酒屋 島 3番目美やまは表示6件内で未確認 05 / 夜の現在地新潟大学 居酒屋 ↗
島 2番目 ／ 美やま 5番目個室・地酒・コースの説明を充実REVIEW TOPICS
口コミで語られる言葉
Googleマップの自動表示タグ。検索順位の要因や需要増を示す数値ではありません。
和食 美やま
定食 13 ／ 唐揚げ 10 ／ 海鮮丼 7
口コミを見る ↗うめこまち
唐揚げ 58 ／ 学生 36 ／ 弁当 14
口コミを見る ↗旬菜 籐や
魚 8 ／ 料理 7 ／ 日本酒 5
口コミを見る ↗居酒屋 島
学生 3 ／ 他の話題は表示を確認できず
口コミを見る ↗KEYWORD PRIORITY
今後、集客に使う3つの言葉
検索語を詰め込まず、料理と利用シーンを正確に伝えます。
新潟大学 海鮮丼
現時点で先頭表示。今週の旬魚丼の写真、料理名、価格、提供時間をGoogleと公式サイトに揃える。
検索結果を見る ↗新潟大学 和食 ランチ
この語でも美やまは先頭表示。海鮮丼以外の定食と西門からの行き方も案内する。
検索結果を見る ↗新潟大学 居酒屋 個室
島が上位に表示。美やまは個室・地酒・コース・予約先を写真と文章で分かりやすく示す。
検索結果を見る ↗「伸びている検索語」は期間比較データがないため未確認です。上の件数はGoogleマップが表示した口コミ話題の言及数で、全口コミの独自集計ではありません。表示順は検索位置・地図範囲・日時で変わるため、施策後は同条件で再確認します。GOCHIEMONの上位表示語・口コミ話題は今回確認できた範囲では未確認です。
06 / INSTAGRAM & SNS
食材の魅力に、来店の理由を足す
現状は海鮮丼と仕入れの魅力が伝わる。次は「誰と、いつ、どう予約するか」です。
432フォロワー
263投稿
9.18確認した最新投稿
直近で確認した9月18日・9月5日の投稿は、まぐろ丼や魚介の写真が中心。プロフィール画面では店舗所在地・営業時間・予約リンクの説明が確認できませんでした。
Instagramを開く ↗CURRENT → NEXT3つの改善
プロフィールを「来店案内」に
「新潟大学西門前／昼は海鮮丼／夜は個室と地酒」を冒頭に。予約先、営業情報、駐車案内を一画面に。
料理だけでなく体験を見せる
旬魚の盛り付け、個室、地酒の組み合わせを15〜30秒の短い動画に。昼と夜の利用シーンを交互に。
投稿の末尾に行動を置く
「今週の丼」「夜の個室空席」「予約はこちら」など、見た人が次にできることを明記。
07 / STRENGTH & OPPORTUNITY
今ある強さを、集客につなぐ
ALREADY STRONG
今できていること
- 天然魚と季節の海鮮丼という看板
- 新潟の地酒30種類以上という独自性
- 個室・32席で会食にも対応
- Google口コミ149件の基盤
ROOM TO GROW
さらに伸ばせること
- 媒体間の営業時間・駐車情報を統一
- Googleに旬の写真と予約情報を追加
- SNSで店内体験と来店方法を案内
- 昼の満足を夜の利用につなげる
08 / SIX-MONTH VISION
半年後、
「美やまなら」で
選ばれる状態へ。
数字を先に作るより、発見から予約までの体験を揃える。成果は媒体ごとの閲覧・電話・予約・口コミで確認します。
01見つかるGoogle検索・マップで正しい情報
02食べたくなる旬魚と夜の体験が写真・動画で伝わる
03予約される電話・予約先へ迷わず進める
04紹介される口コミ・UGCが次の来店を生む
09 / ROADMAP
まず整える。次に伝える。
店側の負担を増やしすぎず、3段階で進めます。
情報の基盤を揃える
営業時間・駐車場・予約方法を確認し、公式サイト、Google、食べログ、Instagramを更新。
最初の一手：店舗内で正しい営業時間を確定旬魚と体験を伝える
週の海鮮丼、夜の個室・地酒を定型企画に。口コミ依頼と返信を店内オペレーションに組み込む。
確認指標：投稿保存、プロフィール経由の電話・予約第三者の紹介を増やす
地域グルメ発信者との来店企画、UGC再投稿、季節の限定企画で認知を広げる。
確認指標：紹介投稿、指名検索、来店時の認知経路10 / ACTION PLAN
現場で動ける、6つの施策
優先度の高いものから、担当者がすぐ着手できる形にしています。
営業時間を一本化
正しい昼のL.O.と駐車台数を店内で確定。公式サイト・食べログ・Googleの表示を同日に更新。
写真と商品を更新
代表の海鮮丼、個室、地酒の写真を選び、季節のおすすめを週単位で掲載。
自然な依頼導線
会計時に満足度を確認し、任意の口コミ案内カードを渡す。投稿への返信は料理・来店シーンに触れて丁寧に。
プロフィールを更新
「西門前・昼の丼・夜の個室」を最初の3行に。電話または予約ページへのリンクを設置。
昼夜を週替わりで発信
昼は「今週の旬魚丼」、夜は「地酒と一皿」「個室の使い方」。料理名・価格・予約方法を明記。
コースの選び方を簡単に
公式サイトのコース内容・価格と予約期限を最新化。Google・SNSから同じ予約先へつなぐ。
11 / INFLUENCER PROGRAM
第一候補は、がたうぉーかー
指定の新潟発信者3組を比較。美やまの「旬魚の昼」と「和食・個室の夜」を伝えられるかで選びました。
第一候補への依頼案海鮮丼から、
海鮮丼から、
夜の和食体験へ。
がたうぉーかーは休日のおでかけ提案に加え、和食店の料理や空間を紹介した投稿実例があります。美やまでは「新潟大学西門からの道順 → 旬魚の海鮮丼 → 個室と地酒 → 予約先」を短い動画で伝える企画が合います。
投稿には所在地・価格帯・予約方法とPR表記を明記。公開後は保存数、プロフィール遷移、予約時の申告を確認します。
第一候補 / 昼夜の魅力を一緒に伝える
↗がたうぉーかー @nonbiri0120
和食・個室のある店を、料理だけでなく過ごし方も含めて紹介。週末の少し特別な昼食と夜の利用に最も合うと判断。
次点 / 海鮮丼の昼需要に強い
↗新潟グルメ【公式】 @niigata_gourmet1
海鮮料理店を紹介した実例あり。旬魚丼を主役に、新潟市西区でのランチ候補として認知を広げたい場合に合います。
補完候補 / ランチ・カフェ層へ
↗もぐ @niigata_cafeteria
プロフィールは新潟のグルメ・カフェ・ランチが中心。昼の発信と親和性があり、夜の和食との相性は依頼前に投稿実績を確認します。
選定は2026年10月3日に確認した公開プロフィールと投稿事例に基づく提案です。西区のフォロワー比率、料金、PR可否、来店への効果は未確認。依頼前に媒体資料と直近投稿を確認します。
RESEARCH NOTES
出典と調査上の注記
2026年10月3日時点の公開表示。評価・口コミ数・フォロワー数は変動します。
01和食 美やま｜食べログ↗
02和食 美やま｜Googleマップ↗
03和食 美やま｜公式サイト↗
04美 やま｜Instagram↗
05五十嵐キャンパス｜新潟大学↗
06旬菜 籐や｜食べログ↗
07うめこまち｜食べログ↗
08居酒屋 島｜食べログ↗
09GOCHIEMON｜ホットペッパー↗
MAP旬菜 籐や｜Googleマップ↗
MAPうめこまち｜Googleマップ↗
MAP居酒屋 島｜Googleマップ↗
10がたうぉーかー｜Instagram↗
11新潟グルメ【公式】｜Instagram↗
12もぐ｜Instagram↗
13がたうぉーかー｜和食投稿例↗
14新潟グルメ【公式】｜海鮮投稿例↗
Googleマップの数値・話題タグはSafariプライベートブラウズで直接確認。Instagramは公開プロフィールをChromeで確認しました。競合のInstagramフォロワー数・投稿頻度、Googleビジネスプロフィールの管理画面指標、予約数は未確認です。市場需要や施策効果は仮説として記載しています。写真は権利確認済み素材がないため掲載していません。